1 Hoteldefinition
Hotels sind Beherbergungsunternehmen; sie bieten üblicherweise zwanzig oder mehr Zimmer. Mehrheitlich verfügen sie über einen angeschlossenen Verköstigungsbetrieb, der Hausgästen wie Passanten offensteht.
2 Hotelkategorien
Die deutsche Hotellerie unterscheidet fünf Standardkategorien von Hotels, die sie mit 1 - 5 Sternen schmückt. Hinzu treten zwei Sonderformen: Hotel garnis sowie die Superiorklasse.
2.1 Standardkategorien
Folgende Unterkapitel stellen wesentliche Merkmale der Standardkategorien gemäß deutscher Hotelklassifizierung (Stand September 2005) stichpunktartig vor. Praktisch werden jeweilige Häuser mittels eines Punktesystems eingeordnet, wobei einige Merkmale zwingend gegeben sein müssen; fehlen sie, wirkt das gleichsam als KO-Kriterium. Beispiel: Ein Haus erzielt eine Gesamtpunktzahl, die an sich die Einordnung als 2-Sterne-Hotel gestatten würde. Es besitzt jedoch lediglich der 1-Stern-Kategorie entsprechende Zimmergrößen. Somit fällt es in die Kategorie 1-Stern-Haus, ist allerdings berechtigt, den Zusatz "Superior" zu führen.
Über alle Hotelkategorien hinweg sind zwei grundlegende Maßgaben zu erfüllen: Einmal sind hygienisch einwandfreie Verhältnisse Pflicht, zum anderen eine einwandfreie, funktionstüchtige technisch-sanitäre Ausstattung und Einrichtung.
Vorausgeschickt sei, dass die Klassifikationsmatrix zahlreich und detailliert differenzierte Einzelkriterien listet, diese teils jedoch nur bedingt objektiv oder sinnvoll anmuten. Die folgenden Übersichten enthalten fallweise entsprechende Anmerkungen. Freilich sind manche auf den ersten Blick kurios anmutende Festlegungen berechtigt, insofern die Hotellerie einen fein differenzierten Gewerbezweig repräsentiert.
2.1.1 Tourist
| Sterne | 1 |
| Zielgruppe | Gäste mit einfachem Anspruchsniveau |
| Zimmergrößen | Einzelzimmer 8 qm, Doppelzimmer 12 qm, jeweils exklusive Bad / WC |
| Ausstattung / Mobiliar | Kleiderschrank oder -nische, Kleiderbügel, Garderobenhaken, Einzelbett im Format von mindestens 0,9 * 1,8 m, Doppelbett mit mindestes 1,8 * 1,9 m (hier verschliefen die Klassifizierer anscheinend die seit Jahrzehnten zunehmende Durchschnittsgröße der Gäste), Tisch und Stuhl, zimmereigener Farbfernseher mit Fernbedienung (die letzen Schwarz-Weißgeräte verschwanden vor "Urzeiten" aus den Händleregalen), Abfallbehälter, Zimmerbeleuchtung (sorgsam aufgeführt, doch übereifrig anmutend), freie Netzsteckdose ("auffindbar" bzw. "ohne Möbelrücken zugänglich", verdient aufgenommen zu werden), Weckeinrichtung |
| Sanitärausstattung | Gästezimmer mit Dusche / Wanne (Etagenduschen sind für eine geringe Zimmeranzahl statthaft. Was unter "geringem" Anteil zu verstehen ist, bleibt unbestimmt), Waschbecken mit Beleuchtung und Spiegel, WC, Duschvorhang / -wand (als entbehrlich erachtet, sofern der übrige Sanitärbereich vor Spitzwasser geschützt ist - zum Glück für manche auf innovative Wet-Room-Konzepte setzende Betreiber gehobener und luxuriöser Häuser), Ablagefläche |
| Rezeption | Funktional eigenständiger Bereich; ein Tisch im Eingangsbereich erfüllt diese Maßgabe nicht |
| Service | Empfangsdienst, Fax am Empfang, Depotmöglichkeit, für Gäste nutzbares Telefon (mit Innen- und Außenverbindung), erweitertes Frühstück (eine dehnbare Formulierung), Getränkeangebot im Betrieb, Bettwäschewechsel mindestens einmal wöchentlich (gemeint ist bei entsprechend langer Belegung durch einen Gast bzw. dieselben Gäste), tägliche Zimmerreinigung, Handtücher, Seife oder Waschlotion |
| Gesamteindruck | Gepflegt und zweckmäßig |